有一种味道叫——单位食堂。

　　有一种快乐叫——走，一起吃食堂去。

　　有一种满足叫——吃上食堂的大肉包。

　　食堂是企业文化必不可少的一部分，让员工吃得安全吃得满意已经成为赣粤工程公司凝聚人心、增强员工幸福感的一项特别举措。

　　舌尖上的“新鲜事”

　　施工现场拼技术，厨房后厨拼厨艺——这是发生在赣粤工程公司上的新鲜事。

　　食材能否物尽其用，如何降低菜品浪费是公司各项目部厨师们面对的新命题。为厉行节约，厨师们在食材选购上精挑细选，避免不必要的浪费，同时对食材的边角料进行再加工。白菜帮、芹菜叶、冬瓜皮、大蒜须……这些在普通家庭都会被丢弃的边角料，被厨师们精心加工后，变成可口的小食、凉菜、泡菜等。上饶养护的凉拌冬瓜皮、樟树项目的芹菜叶薄饼、大广项目的葱叶萝卜皮、萍连项目的秘制大蒜须……都惊艳了职工的味蕾，抚慰了思乡情结。在就餐时，食堂管理人员不时提醒按需打菜，对浪费现象及时善意提醒。大家不仅吃得健康开心，而且减少了浪费，控制了成本。目前在机关及各项目部，厨余垃圾明显减少了。

　　如何为家人们烹制一道美味佳肴，这是赣粤工程公司员工接受的又一新鲜任务。员工勤恳的工作离不开家人的支持，尤其是项目一线员工的家属更是付出了更多的理解和支持，在2020新春开年，公司举办了创意饺子大赛，引导员工们对家人的付出多一份理解和珍惜，倡导员工经营更加和谐、稳定、愉快的家庭环境，提升生活质量。

　　舌尖上的“小温暖”

　　“我今天中午想吃基围虾”“每到冬季我特别迷恋羊肉萝卜汤”……正在施工现场忙碌的技术员们在工作间隙时，讨论着中午想吃的菜品。为赶工期，他们赶不回食堂吃中餐，但是食堂后勤人员都会及时的送来热乎乎的饭菜和汤。

　　“野外施工时，喝上一碗热乎乎的汤，身体立马暖和了。”宜遂项目部的小赵捧着热汤开心地说道。各个食堂会根据季节的变化提供当季的汤品，在炎热的夏天有清热解暑的银耳莲子羹、绿豆汤、冰凉粉；在寒冷的冬天有羊杂汤、山药排骨汤、菌菇汤等等。此外，食堂还贴心地为每位就餐的职工提供一份水果，每周不重样补充各类维生素。食堂厨师刘师傅认真地说：“大家吃得开心，我们做得也开心，搞好后勤保障工作，为生产经营助力。

　　无论是公司机关，还是项目部食堂，都会认真倾听员工的意见建议，满足广大员工的用餐需求，在合理搭配营养膳食的基础上，不断丰富菜品的花色品种，经过食堂师傅的精心烹饪，厨工阿姨细心地将美味可口的菜肴装入自动控温饭台，即使在寒冷的冬天，员工都可以吃上热气腾腾的美味佳肴，每一位就餐的员工都不禁举起大拇指点赞。

　　舌尖上的“安全经”

　　“食堂的秘制花甲是我吃过最干净的，我家里做得花甲多少有点沙，我要请教下厨师是怎么处理的。”党办小张边吃边说。

　　“餐桌干净整洁、餐具高温消毒、地板不打滑……别看这些小细节，但却考验着食堂管理水平的高低，我要给食堂打100分。”员工小刘这么评价道。

　　民以食为天，食以安为先。为了让大家吃得安心，赣粤工程公司采取了多项措施，守护大家的安全。首先建立了食堂管理制度，厨师们每年定期体检，办理从业人员健康证，对食堂环境卫生、餐具消毒、食品留样严格管控。同时规范采购程序，厨师长每天出具采购清单，所有供应菜品经过严格审查后方可入库，保证所有菜品都是当天采购、当天烹饪、当天供应、绝不过夜，让大家在干净的食堂里吃着放心的食物。

　　丰富营养的健康早餐、荤素搭配的各类主食、少盐低脂的烹饪方式、宽敞明亮的用餐环境，赣粤工程公司食堂结合实际，用踏踏实实、勤勤恳恳的行动，以普普通通的食材诠释了“舌尖上的食堂”。（刘敏慧）